Ingrédients pour 2 personnes :
- 300g de blanc de poulet
- 10 olives vertes
- 1 échalotte assez grande
- 1 gousse d'ail
- 1cs concentré de tomates
- 5branches de coriandre fraîche
- 1 bouillon en dé (idéalement poulet, mais au boeuf ou légumes ca va très bien aussi!)
- 1/2 cc paprika
- quelques brins de safran
- sel
- poivre
Préparation :
- Commencer par couper les oignons en petits dés et hacher l'ail et la coriandre
- Mettre tous les ingrédients dans une poele avec un peu d'eau, et remuer.
- Lorsque c'est chaud, rajouter le poulet et lui faire prendre de la couleur des 2 cotés (il prend très vite cette belle couleur jaune).
- Rajouter ensuite les olives et encore un peu d'eau.
- Couvrir et surveiller en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
