Brochettes de poulet sauce satay

Ingrédients pour 4 brochettes :

• 2 escalopes de blanc de poulet
• 4 brochettes en bois ( à tremper quelques minutes dans de l'eau, pour ne pas qu'elles noircissent au four!)

Pour la marinade :

• 50ml de sauce soja
• 50ml de jus de citron
• 2cs de moutarde à l'ancienne
• 2 gousses d'ail
• 1cs de miel
• 1cc de coriandre
• 4 ou 5 petits brins de safran
• 1/4cc de curry
• 1cs d'huile

Pour la sauce satay :

• 2cs de sauce satay en bouteille
• 1cs de sauce soja
• 1cs de jus de citron
• 1/2cc d'ail en poudre
• 1cs de cassonade
• 1cc de crème fraiche

Préparation :

• Couper chacune des 2 escalopes de poulet dans le sens de la longueur.
• Dans un plat peu profond, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
• Rajouter le poulet, bien mélanger, puis couvrir d'un film plastique et réserver 2h au réfrigérateur.
• Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce satay
• Préchauffer le four à 200
• Enfiler les 4 longs morceaux de poulet sur les brochettes
• Mettre au four pour 15min environ:
• Les retoutner à mi cuisson, en les arrosant du restant de marinade
• Servir chaud, nappé de sauce satay, ou mettre la sauce à part...