Lasagne de courgettes à la feta

Ingrédients pour 1-2 personnes :

• 1 courgette
• 3 ou 4 feuilles de lasagne
• 1/2cc d'ail en poudre
• 3 cs de crème fraiche
• 3/4cc d'herbes de provence
• 2cs d'emmental râpé
• 50g de feta
• sel poivre

Préparation :

• Hacher la courgette sur la longueur de façon à obtenir de fines tranches de 2mm environ.
• Couper la feta en de petits dés.
• Dans un bol, mélanger la crème, l'ail, les herbes de provence, le sel et le poivre.
• Dans un plat allant au four, alternez différentes couches : feuille de lasagne - tranches de courgette - féta - sauce, et finir par une couche de fromage râpé.
• Cuire au four à 220 pendant une vingtaine de minutes.

Pâtes "Boufertouna" (MAROC)

Ingrédients :

• 200g de pâtes ABC ( de toutes petites pâtes en forme de chiffres et lettres)
• 200g de viande de boeuf tendre
• 1cs d'huile
• 1 oignon
• 1 petit bouquet de coriandre (5 ou 6 branches, attachées avec une ficelle... pour pouvoir enlever le bouquet avant de servir!)
• sel
• poivre

Préparation :

• Couper la viande en lamelles, et l'oignon en petits morceaux.
• Faire un bouquet avec la coriandre, en utilisant un fil pour former le bouquet.
• Dans une casserole, mettre tous les ingrédients sauf les pâtes, et recouvrir bien largement d'eau.
• Cuire une 20aine de minutes à feu vif, en faisant bien attention à rajouter de l'eau s'il n'y en a plus.
• Rajouter ensuite les pâtes (les recouvrir d'eau s'il n'y en a pas déjà assez), et cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau du tout.

Nouilles sautées aux légumes

Ingrédients pour 2-3 personnes:

• 1/2 paquet de nouilles chinoises
• 3cs d'huile
• 5cs de sauce soja (1 pour les crevettes, 4 pour les nouilles)
• 4cs de sauce poisson
• un peu de carottes râpées
• 2 oignons
• de l'ail thaïlandais (si vous en trouvez, sinon c'est bon quand même!!)
• 1/2 chou chinois
• 2 œufs
• crevettes (vous pouvez remplacer les crevettes par des lamelles de poulet, mais il faut également les cuire au préalable dans une poêle avec un peu d'huile et du sel)

Préparation :

• Commencer par couper le choux et l'oignon en de moyens morceaux (pas trop petits, 2-3cm environ) et râper grossièrement les carottes.
• Dans une poêle, faire revenir les crevettes avec l'ail haché et 1cs de sauce soja.
• Cuire les 2 œufs avec 1cs d'huile, bien remuer pendant leur cuisson de telle sorte à en faire de petits morceaux.
• Préparer les nouilles comme indiqué sur l'emballage.
• Dans un wok, chauffer 2cs d'huile.
• Rajouter ensuite : les nouilles, la sauce soja et la sauce poisson et bien mélanger le tout.
• Mettre ensuite les carottes râpées, l'oignon et le chou chinois qui doivent rester assez croquants, ainsi que les œufs brouillés et les crevettes cuites (ou le poulet)
• Ne pas arrêter de remuer en mélangeant bien le tout quelques minutes.