Moelleux au chocolat

Ingrédients :

• 180g de bon chocolat noir
• 140g de beurre
• 140g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 60g de farine tamisée

Préparation :

• Faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) le beurre et le chocolat, en mélangeant bien.
• Dans un bol, faire blanchir les oeufs et le sucre.
• Ajouter ensuite la farine, et le mélange beurre-chocolat.
• Cuire à 190 pendant 10min.

Merci à Isabelle pour cette superbe recette, qu'elle tient de notre amie Sandra.

Tartelettes au fromage blanc

Ingrédients :

• pâte brisée
• 200g de fromage blanc battu
• 2 oeufs
• 2cs d'édulcorant de cuisson
• 125ml de lait
• 30g de maizena
• vanille (quelques gouttes)
• zeste de citron

Préparation :

• Disposer la pâte dans le ou les moules (selon que vous optiez pour une tarte ou des tartelettes...), puis trouer la pâte avec une fourchette.
• Dans un récipient, mélanger : le fromage blanc avec les jaunes d'oeuf, rajouter ensuite le sucre, le lait, la maizena, la vanille et le zeste de citron. Finir en incorporant les blancs en neige.
• Verser sur la pate, et faire cuire au four à 200 jusqu'à avoir un joli doré.

Quatre quarts aux pommes

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 50g beurre
• 1.5 cs édulcorant de cuisson
• 100g de farine
• 1/4 sachet de levure chimique
• 1 pomme
• jus de citron

Préparation :

• Eplucher la pomme et la couper en dés, faire tremper dans du jus de citron.
• Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que ca blanchisse un peu, puis rajouter les oeufs, la farine et la levure. Mettre également les pommes et bien mélanger le tout.
• Verser dans 6 petits moules à tartelettes et cuire 40min au four à 150.

Nutelloise

Ingrédients :

• 130g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 3cs édulcorant de cuisson
• 120g farine
• 50g amandes en poudre
• 1 sachet levure chimique
• 10g pépites de chocolat

Préparation :

• Dans un bol, mélanger les ingrédients en suivant l'ordre de la liste.
• Faire cuire au four à 160° environ 30 à 40 min.

Gâteau roulé à l'ananas

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 4cs d'eau
• 3.5cc édulcorant liquide de cuisson
• 2 sachets sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 50g de Maïzena
• 50g de farine
• 1cc de levure chimique
• 2cs de cacao non sucré
• 250g d'ananas frais ou en conserve
• 150g fromage blanc
• 65ml lait
• 4cs jus de citron

Préparation : Le biscuit :

• Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé et l'édulcorant.
• Rajouter ensuite la farine, la maïzena, la levure et le cacao que vous aurez préalablement mélangés.
• Incorporer délicatement les blancs battus en neige.
• Cuire 12min à 200° sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
• Démouler sur un torchon et laisser refroidir.

La garniture :

• Mixer l'ananas avec le jus d'orange et mettre de côté.
• Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le lait et le jus de citron.
• Etaler une couche d'ananas sur le biscuit refroidi, puis une couche de fromage citronné.
• Rouler et réserver au frais jusqu'au moment de servir.