Tartelettes au fromage blanc

Ingrédients :

• pâte brisée
• 200g de fromage blanc battu
• 2 oeufs
• 2cs d'édulcorant de cuisson
• 125ml de lait
• 30g de maizena
• vanille (quelques gouttes)
• zeste de citron

Préparation :

• Disposer la pâte dans le ou les moules (selon que vous optiez pour une tarte ou des tartelettes...), puis trouer la pâte avec une fourchette.
• Dans un récipient, mélanger : le fromage blanc avec les jaunes d'oeuf, rajouter ensuite le sucre, le lait, la maizena, la vanille et le zeste de citron. Finir en incorporant les blancs en neige.
• Verser sur la pate, et faire cuire au four à 200 jusqu'à avoir un joli doré.